經營超過六年的角鑄，是餐廳更是平台，不僅有簡單而美味的餐點，店內空間也提供在地小農、藝術家、學生一個被看見的機會，用純粹美麗的善心，製作純粹美味的餐點，營造純粹美好的環境。
「簡單的生活方式，就能有美好生活。」這是角鑄的座右銘，也是創辦人的初心與理念，角鑄沒有奢華繁複的餐點，青蔥、雞肉、麵粉水；雞蛋、起司、明太子；抹茶粉、果醬、龍眼蜜，成分單純，用料簡單，卻有一股說不出的好味道。
|店家資訊|
【餐廳類別】
日式輕食
【主打餐點】
經典香蔥燒餃子/主廚特製炒麵/
明太子起士蛋捲/各式飲品/各式小食甜點
【營業時間】
11:30～15:30 / 16:30～21:30（最後點餐20:30)
【公休時間】
無設公休日 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】
【店家地址】
【注意事項】
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提供線上支付
Line Pay 台灣Pay 全方位支付 -
提供兒童座椅
|店家環境|
經營超過六年的角鑄，沒有華麗的招牌，簡單的純白色店面，始終如一地如同一位氣質的鄰家少女等待您的光臨。
店中沒有華而不實的裝潢，僅簡單地使用木頭桌椅與建材，以及大面積留白的牆體，給人大氣俐落的氛圍。角鑄的slogan是「簡單的美味、簡單的生活方式，就能擁有美好的生活」，簡單便是美好，簡即是繁，便是角鑄迷人的生活美學。
角鑄最大的特色便是使用「日本進口的鑄鐵鍋」，蓄熱性、保熱性優良的鑄鐵鍋，用於製作煎餃，可使餃子的外皮更加酥脆可口、焦香四溢，且因鑄鐵鍋製作工序複雜，又沒有不沾鍋的塗層問題，深受大眾喜愛，但因其價格昂貴，市面上鮮為少見。
店內氛圍輕鬆自在，店員的服務態度也很好，給人舒服的用餐環境與體驗。
喜歡角鑄紅茶的朋友有福了，櫃台有販售「角鑄限定：蜜香紅茶」，有興趣的朋友不要錯過了。
|餐點介紹|
經典香蔥
使用鑄鐵鍋製作的「燒餃子」是角鑄的明星商品，高溫催化下底層的外皮已煎至焦黃酥脆，帶著些許焦香，外皮是有嚼勁的口感，內餡紮實多汁，搭配角鑄自製的辣椒醬，更能凸顯鮮肉湯汁與香蔥的風味，一定要試試！
主廚特製炒麵
「特製」二字，總是叫人既期待又怕受傷害，吃了一口才知道「沒有不合的食材，只有不對的比例」，角鑄將檸檬、起司、蒜頭、辣椒醬等多種不近相干的食材融合，辣有辣的過癮、酸有酸的清爽、鹹有鹹的餘韻，各自光彩，卻又相互兼融，千萬不要錯過。
醬燒雞肉蛋捲
明太子起士蛋捲
使用4顆蛋製作的蛋捲，份量扎實，再包入滿滿的醬燒雞或起司內餡，趁熱切開，還能流出鮮肉湯汁或拉絲哩！淋上鮮郁的美乃滋和明太子醬，兼顧健康、美味又優雅的一餐就搞定了，吃飽又吃巧，簡直不要太幸福。
胡麻地瓜沙拉
角鑄也有提供沙拉的選擇，滿滿的各式蔬菜，搭配使用北港百年麻油廠白芝麻醬特製的角鑄招牌胡麻醬，再放上一大球綿密的地瓜泥，料多味美，營養滿分。
胡麻豆腐
檸香漬蕃茄
黃金泡菜
除了煎餃與炒麵，小食也是角鑄的賣點之一，用簡單、純粹的食材，做出的好味道，最叫人難以忘懷。
僅使用糖、檸檬、梅粉等簡單的原料，經過去皮、調製醃汁、醃漬、冰鎮等繁複的製作工法，用時間與耐心特製出讓人一口接一口的醃漬蕃茄；吹彈可破的白嫩豆腐，置於濃稠香醇的胡麻醬中，如出水芙蓉，叫人不知該從何下口，自製的香醇胡麻醬，芝麻味重，口味偏酸，是相當開胃的飯前小點。
飲品與甜點
小編認為角鑄的飲品與甜點也在水準之上，桑椹氣泡飲使用純果汁調製，而不使用化學調和或濃縮果汁，相當清甜爽口，不會越喝越渴，甜點部分也各有特色，蜂蜜抹茶凍使用100%純天然龍眼蜜，香甜不死膩，搭配茶味濃厚而略帶苦味的抹茶凍，相互調和，為角鑄畫上完美的句點。
|ＭＥＮＵ|
|關於店家|
來店用餐的朋友可以發現，店中有不少藝文作品和在地小農自產自銷的產品，這其實是創辦人的願景，當初創辦角鑄時，不想只是吃飯的地方，而想將之打造成一個平台，成為人與人之間相互交流的橋梁，提供在地小農、藝術家或學生們一個「被看見的機會」，足見創辦人的大氣與愛心。
「角鑄」這個名字還有個俏皮的命名故事，當初在思考店名時，恰巧創辦人的友人帶著幼兒來用餐，有些「臭奶呆」的孩子說想吃「餃子」，豈料講成「ㄐㄧㄠˇ ㄓㄨ」，創辦人結合「鑄鐵鍋」，從而聯想到「角鑄」這個名字。
如此命名的「角鑄」，有童心、初衷這一層寓意，即使已創立六年，角鑄的熱情不減，服務倍增，並為持續推出新品項迎接饕客，無公休地等待您的光臨。
|相片錦集|
編輯 / 小瑋 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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角鑄 燒餃子
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