京 享 黎 明
平價鐵板燒 Dawn Teppanyaki
京享黎明鐵板燒以平價實惠為出發，將鐵板燒結合中西料理的不同風味。
從中式經典的三杯雞到充滿歐式風情的櫻桃鴨，
不曾被侷限的料理精神，在鐵板上變幻無窮，豐富每位饕客的味蕾。
京 享 黎 明
平價鐵板燒 Dawn Teppanyaki
【餐廳類別】
鐵板燒餐廳
【餐點類型】
美味單點／單人套餐／雙人套餐
【營業時間】
11:00-23:00
【公休時間】
每日營業 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】
【訂位方式】
採現場候位制
【店家地址】
【注意事項】
✔ 可外帶
✔ 提供Uber Eats / foodpanda 外送平台服務
✔ 提供兒童座椅
※ 若需大量訂餐外帶優惠，
可聯絡店長(Line ID: belivechia)
或掃描下方QR code:
【優惠活動】
※京享黎明鐵板燒保有此活動最終決定權
▲ 店家外觀/地理位置/週邊環境
▲ 店家門口
店門前寬闊的騎樓方便停車，大面的玻璃門從門外就能看見鐵板燒師傅的熟練動做，以及用餐時間的熱鬧景象。
▲ 用餐環境/自助區
店內挑高的空間搭配明亮燈光，十分寬敞整潔。牆面上琳瑯滿目的菜單，有豐富的餐點可選擇，滿足各種客人的口味。空間內座位寬敞，靠牆一側四人桌座位非常適合全家大小一同用餐。座位區後方設有自助區，富有飲料可供客人自取。
▲ 鐵板前方座位
另一側，料理台前方座位，檯面寬敞乾淨，還能享受第一排欣賞師傅們巧手料理餐點的精彩畫面。一邊享用美食，一邊與老闆聊聊家常，不僅感受店家的親切熱情，也是視覺、味覺雙雙滿足的最佳座位。
京享黎明鐵板燒提供的口味選擇豐富多樣，每項單點皆會附上青菜及豆芽各一份。除此之外，單人套餐讓您一次享有兩道主菜，雙人套餐更是同時能品嘗到三種不同主菜，是非常超值的套餐選擇。
▲【板健牛小排】
鮮嫩的牛小排與洋蔥黑胡椒絕妙組合，是許多人對鐵板燒的最初印象。切成條狀的牛排與洋蔥大小相等，配在一塊口感平衡，味道更能充分地融合。牛肉甜味在黑胡椒的辛香襯托下顯得更加豐滿，鹹香下飯的口味令人在不知不覺中早已碗底朝天。
▲【松阪豬排】
取用整隻豬最珍貴的松阪部位，是平價鐵板燒中難得的食材。肌理分明的松阪豬在鐵板上來回翻動，在持著煎鏟的巧手下，肉片保持最完美的熟度，口感雙脆多汁不乾柴。另外，店家也特製了古早味口味的辣醬，豆豉濃郁的氣息與鮮辣刺激著味蕾，推薦給愛吃辣的饕客們品嚐。
▲【櫻桃鴨】
漂亮的桃紅色澤從鴨胸的切面透出，嬌豔誘人的外表已讓人食指大動。料理鴨胸，店家特別以奶油相配，在獨有的鴨肉鮮香中添一抹溫潤平和的氣息。鴨肉厚薄適中而火侯正好，吃得到肉質紋理，也保留了多汁鮮嫩的口感，十分令人驚艷。
◀【鹽酥雞腿排】
店家的雞肉料理選用新鮮的整片雞腿排取代平價鐵板燒常見的雞丁，整片雞腿排先煎後炒，使肉汁與香氣更完整的保留在雞肉中。
▲【鹽酥雞腿排】
鐵板上翻滾的雞肉撒上椒鹽，頓時噴香四溢，配上青翠蔥花點綴，有鹽酥雞般的乾爽酥香而絲毫不顯油膩。
▲【蜜汁雞腿排】
店家特調的蜜汁醬將雞腿排包覆，鹹甜間取得平衡，滿足了臺南人嗜甜的味蕾。甜蜜蜜的醬汁襯托出雞肉的鮮味，在以鹹香口味為主的鐵板燒菜單上別開生面，也是很適合小朋友選擇的一道餐點。
▲【菲力牛排】
嚴選的菲力牛肉成骰子狀滾動於鐵板上，火侯的掌握使每塊牛肉熟度適中且均勻，口感軟嫩。以洋蔥溫暖的甜味為鋪墊，牛肉本身的鮮甜更顯得層次豐富。厚切的牛肉鎖住肉汁與香氣，咀嚼間，醬汁與牛肉的風味在口中緩緩溢散，口感及味覺雙雙滿足。
▲【三杯雞腿排】
當現點現炒的鐵板燒遇上經典三杯雞，小小的巧思卻深刻擄獲饕客們的心。為突破鐵板燒單一的醬汁口味，店家特別研發了獨門的三杯醬汁。另以辛香料熬製的醬汁濃郁醇厚，閃爍光澤的雞肉在白飯上留下金黃足跡，迷人的滋味讓人忍不住多吃了幾碗飯。
▲【奶油洋蔥豬】
從過去的法式料理經驗中得到領感，店家特別研發這道獨家口味，奶油洋蔥顛覆一般對中式鐵板燒的既有印象，而帶來一種西餐的浪漫風情。濃郁的奶香伴隨著洋蔥焦糖化後的甘甜，豬肉在其襯托下更顯鮮嫩可口，料理多元、不受限的精神也由此體現。
▲【單人套餐】
- 泰式／鹽酥／蜜汁／黑胡椒／三杯雞腿排、蔥爆蝦仁
單人套餐均附青菜、豆芽一份以及一碗白飯，山珍與海味俱全，份量與口味都得到兩倍滿足，非常超值。
▲【雙人套餐】
- 菲力牛排、泰式／鹽酥／蜜汁／黑胡椒／三杯雞腿排、香煎潮鯛
雙人套餐不僅包含三份主餐，另附兩人份的青菜與豆芽，以及白飯兩碗，澎湃的菜色滿桌排開，真另人不知該在哪停箸。店內另外販售飲品及冰淇淋，是飽餐一頓後的甜點最佳選擇。
紮緊圍裙，戴上帽子，雙鏟在料理台上遊走自在，一走上煎台後便神情專注的老闆，對鐵板燒料理有著一種平實而敬業的精神。年紀輕輕便投身於餐飲業，老闆說起當學徒時期的辛苦歷程似乎還記憶猶新，而他對料理的興趣與眼光卻沒有被傳統的訓練過程侷限。
為了拓展不同的烹飪方式老闆也學習了法式餐點、日本料理等，這些經驗成為研發新口味的靈感來源，熟悉的中式料理更是抓住老饕們味蕾的拿手本事。
「喜歡料理，更喜歡鐵板燒」老闆說道，與食物的不解之緣雜揉著一股篤定，鐵板燒的料理過程直接面對客人，那更是從食材到手藝的自信。琳瑯滿目的菜單上，色色食材皆是老闆從各間貨源中挑選、追蹤，嚴格把關。美味且新鮮實在的好味道，已經累積了不少常來報到的饕客。往往來過幾次的常客，店家便認熟了面孔，打聲招呼，或問句「一樣嗎？」就俐落的開始備餐，人情的溫暖親切，隔著煎台上香氣，絲絲傳遞。
編輯 / Ruby 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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