「敝姓鍋-台南海安店」
專注於推出讓消費者懷念的好味道！
主打剝皮辣椒炒雞鍋、柴魚檸檬鍋、酸菜白肉鍋及豪華海鮮拼盤等特色餐點，湯頭皆以新鮮食材與大骨細熬而成，講究真材實料與風味層次。
店內空間舒適溫馨，設有親子遊戲區與多樣化自助飲料區，適合獨食或好友家庭聚餐。堅持「自在好好吃飯」的理念，用誠意打造平凡日子裡最讓人想念的那一鍋。
店家資訊
敝姓鍋-台南海安店
【餐廳類別】
個人火鍋專賣店
【主打餐點】
剝皮辣椒炒雞鍋、柴魚檸檬鍋、酸菜白肉鍋、
蛇麼龍賀豪華海鮮盤
【營業時間】
週一至週四 17:00～22:00（最後收客21:00）
週五～週日 11:00～14:30（最後收客13:30）
17:00～22:00（最後收客21:00）
【公休時間】
無（視粉絲專頁為主）
【店家電話】
【訂位方式】
電話 預訂
【店家地址】
【注意事項】
❖ 菜盤可換肉（小肥牛、梅花豬、私房雞柳、麻油炒雞）/ 肉品一般量150克，加量250克
優惠活動
長期活動
檔期活動
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注意事項
1.蛤蜊一桌/單限贈一份，如同單有共鍋則不適用，限18歲以上女性參加，需出示相關證件核對活動資格。
2.恕不與其他優惠併用，無法折抵現金或更換其他商品。
3.敝姓鍋保有解釋、修改、終止本活動之權利。
**「敝姓鍋-台南海安店」保有上述活動最終決定權益**
店家環境
想吃火鍋又不想吃重複的店嗎？今天推薦一家優質個人鍋物選擇給你！位於海安路上的敝姓鍋，以百家姓為切入點，走入消費者的世界中。
店內空間寬敞，牆面上的「百家姓」設計也頗具巧思，搭配淺木色桌面與座椅，打造出溫馨中帶點俐落的就餐氛圍；店中也有個人座位區可以選擇。
店內有兒童遊樂區，全面鋪設防撞海綿，讓小朋友開心玩，家長安心吃，是很棒的親子用餐地點選擇，實在貼心。
店內自助區相當豐富，還有冰淇淋機、無糖日式綠茶、冬瓜檸檬、奶茶可以使用，更提供免費的珍珠做搭配，台灣人就是要喝珍珠奶茶！
醬料自助區的配料種類也很齊全，檯面乾淨衛生、整齊擺放，讓人能隨心搭配出專屬於自己的風味。
鍋底選擇豐富，肉品選擇也相當多元，還有多樣化的小食點心自由搭配，叫人選擇困難症發作！
敝姓鍋提供貼心的專屬加湯服務，依照不同湯底類型分門別類補湯，讓你從第一口到最後一口，都能維持湯頭的濃郁度與風味層次，不會越煮越淡，失去原本的精華，是敝姓鍋對於「湯頭靈魂」的堅持與重視。
餐點介紹
招牌炒雞鍋物
剝皮辣椒炒雞鍋
剝皮辣椒是最受歡迎的品項，麻油加薑片爆香、雞肉現炒至半熟，再下鍋熬煮，，一上桌就能聞到撲鼻的麻油香，整鍋湯頭濃郁不膩，甘醇之中帶點回甘的尾韻，還有些許淡淡的辣度提味，喝起來溫潤又不失層次，雞肉份量也超有誠意，煮滾後還保留著彈性與香氣，飽足又滿足。
素食鍋物
經典蔬菜菇菇鍋
吃素的朋友也可以選擇素食的「蔬菜菇菇鍋」。用各式菇類代替肉盤，內容豐富份量十足，從玉米、豆腐、金針菇到南瓜、木耳、胡蘿蔔…色彩繽紛又新鮮。
特色個人鍋物
起司牛奶鍋
如果你是奶控，那這道「高大鮮奶起司鍋」絕對是不能錯過的選擇。一整罐高大牧場鮮奶直接倒入鍋中，加入兩大片起司，湯頭在煮沸的過程中，奶香四溢，入口滑順，尾韻溫潤不膩口，空氣中彷彿也染上一層濃濃幸福感。配餐再來份韓國拉麵，用鮮奶濃湯煮麵，到最後一滴湯都讓人意猶未盡。
柴魚檸檬鍋
敝姓鍋特製的「柴魚檸檬鍋底」，以柴魚為基底熬煮，不使用人工調料，湯頭濃郁不濁膩，加入檸檬原汁提酸，整體味道層次分明，有如日式土瓶蒸的清香感，讓每一口都酸得恰到好處、鮮得剛剛好，最適合搭配海鮮食用。
夠酸、夠鮮、卻不會壓過海味，反而更襯出每樣食材的清甜與彈性，吃完會讓人記在心裡、還想再點的獨特滋味。
酸菜白肉鍋
川味麻辣鍋
偏好爽口開胃鍋底的朋友，千萬不可錯過這鍋「酸菜白肉鍋」，讓你吃到欲罷不能。嚴選發酵得恰到好處的酸白菜，一入口酸味直衝味蕾，卻又不刺喉嗆鼻，搭配經典五花豬肉片，讓湯頭回甘出淡淡的甜，是讓人忍不住一口接一口的平衡系鍋，不需額外重口味沾醬，有豐富層次感，適合喜歡經典台式酸味的朋友。
海鮮拼盤
說到火鍋，怎能少得了麻辣鍋？敝姓鍋的麻辣鍋不是爆炸辣，而是走一種香麻但溫潤的路線，使用多種中藥材細火熬煮，湯底香氣層次分明，辣中帶香、不刺激喉嚨，是讓人會想一喝再喝的順口麻辣。鍋中配料誠意滿滿，有豆腐、鴨血、紅棗、花椒一應俱全，搭配五花豬或梅花豬簡直完美。若你想要更升級的吃法，推薦加購老油條——炸得酥脆、浸泡後外酥內軟，吸飽湯汁的那一口，是辣鍋中的靈魂角色！
手工水餃是采東漓的人氣品項，外皮薄、內餡實，幾乎桌桌必點，有高麗菜及韭菜兩種口味，自家調製的內餡，吃起來就是家中過年的懷念味道，搭配采東漓獨門的胡麻蘸醬，難怪有人開玩笑說他們家是被酸菜白肉耽誤的水餃店。
蛇麼龍賀豪華海鮮盤
極盛小拼盤
蛇年來點好料的吧！滿滿一大盤，端上桌的那一刻真的會讓人驚掉下巴，由兩隻超大的生猛龍蝦直接霸氣坐鎮，加上肉質飽滿的干貝，還有口感Q彈的草蝦、白蝦、透抽等多種鮮美海鮮，冰鎮上桌，保鮮到位。搭配上柴魚檸檬湯底或牛奶鍋底，展現絕妙的鮮甜與滑順，絕對值得一試。
來點小食
想吃海鮮又怕荷包失血的朋友也不用怕，可以選擇高CP值的極盛小拼盤，更有用料實在的魚卵花枝漿，魚卵在口中逼逼啵啵的口感非常有記憶點。
麻油炸蛋
麻辣鴨血豆腐
酥炸鹽酥雞
酥炸銀酥卷
脆奇蝦滑
銷魂雞翅
酥炸土魠魚
麻油炸蛋
小食區也有很多不容錯過的精彩特色，最推薦外酥裡嫩的「炸蝦滑」以及讓人吮指回味的「銷魂雞翅」，喜歡吃辣的朋友一定要試試看「麻辣鴨血豆腐」，吸飽湯汁的麻辣豆腐在口中炸出誘人湯汁，趕快來品嚐。
使用麻油炸至金黃的半熟蛋，撥開便會流出金黃蛋液，非常適合拌飯食用。
ＭＥＮＵ
關於店家
一家主打個人鍋專賣的火鍋品牌，
蘊藏著一份對「人與食」的深刻講究。
敝姓鍋堅持每日使用
新鮮大骨及當季蔬菜，熬製鮮甜湯頭；
敝姓鍋相信每個人
都有屬於自己的味道、自己的節奏，
所以與其喧囂熱鬧的大鍋拼桌，
我們更想打造
一個「一人一鍋、自在好好吃飯」的空間。
經營理念不是做最浮誇的火鍋，
而是成為大家在平凡日子裡，
會想起來的幸福好味道。
關於店家
編輯 / 小瑋 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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敝姓鍋
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