隱身在豪宅裡的美味，以義為主，歐為輔的歐式餐廳。記義歐餐廳是由一對熱愛外國文化的夫妻所共同經營，提供各式手工義大利麵、麵疙瘩、歐式甜點，希望可給每位來消費的客人，都可以放鬆心情享受佳餚，更是適合親朋好友、情侶一起吃飯、分食的好地方。
Restaurant Info
LA Memoria 記義・歐餐廳
LA Memoria 記義・歐餐廳
【餐廳類別】
義歐式餐廳
【餐點類型】
義大利麵/馬鈴薯麵疙瘩/個人式羅馬pizza/手作甜點
【營業時間】
午 11:00-14:00 晚 17:30-21:00
【公休時間】
每週二(僅休晚上)、週三(整日)
每月第三個星期二(整日) *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】
【訂位方式】
【店家地址】
【注意事項】
✔可外帶 ✔提供Wi-Fi ✔提供兒童座椅、餐具
✔提供Uber Eats外送平台服務
[內用注意事項]
※酌收10%服務費
※禁帶外食
※餐點現點現做需要等候
[其他注意事項]
※『義歐式餐盒』只限外帶
需前一天，滿5個即可製作，滿10個，需前3天預定
【優惠活動】
可平日單點外帶打9折優惠
LA Memoria 記義・歐餐廳
The Environment
▲店家門口/地理位置
越來越多質感的美食店家陸續進駐南區「水交社」，讓這裡越來越熱鬧，住戶也有更多美食選擇；喜歡吃義歐式料理，「記義歐餐廳」一定要趕快收藏起來，隱身在水交社裡的豪宅大樓下的一樓，雖然外觀不鮮明，但低調中又帶點神秘感，讓人好奇往裡面走。
▲停車資訊/週邊環境
不管騎車開車來很方便，你可以放心路邊停車格很多，或再往前大成路，有公費停車場可利用。這裡不會有車水馬龍的吵鬧感，你會發現街道像走在國外的氛圍，轉個彎就是水交社園區，走路只要2~3分鐘，吃飽後還能散散步，假日時光您會感覺相當不錯！
▲店內環境
店內走的是義歐風格家庭鄉村風，咖啡色系也帶點復古懷舊設計，空間寬敞舒適。
▲用餐空間
桌椅、杯盤頗精緻有質感，整個大加分；適合家人、情侶、姊妹淘來這邊聚餐，一起享用店家道地的異國料理。
◀用餐空間
放個小沙發，再加上小擺飾，彷彿身在異國的風情，不能出國的日子來這邊是不是也很讚呢！
LA Memoria 記義・歐餐廳
Recommended Dishes
▲ 雖然是歐式餐廳，但主要是以義式為主，有義大利麵、馬鈴薯麵疙瘩、個人披薩及手作甜點，不管是在食材上的挑選或醬料調配、餐點研發、製作都是老闆喜歡的，而且覺得好吃才會推出。
每日非常注重新鮮食材的挑選，而所以的醬汁調配也是老闆親自細心熬煮，跟外頭那些料理包味道是完全不同的。來自進口的在食材更是下足重本，目的就是希望讓客人，可以吃道地的義歐餐點。義大利麵體有純手工麵疙瘩、花邊麵，直面，其他的麵體會不定時做更換！
Salad有機沙拉
▲【透抽沙拉】
使用進口新鮮的透抽，經過簡單的調味後再煎過相當費工費時，用有機生菜、番茄等，搭配自製的檸檬油醋醬，既開胃又健康。
◀【透抽沙拉】
您可能吃到生菜裡有白色一小顆的食材，不說不知道那是進口小洋蔥～吃起來酸酸滴就是要讓您開胃，這樣才會吃得多呀！(笑～)
▲【柳橙鮮蝦沙拉】
同樣也使用進口好蝦，而且已幫您撥好殼，讓您不用沾到手，吃得方便又開心，與新鮮柳橙拌著有機生菜吃，酸甜酸甜就像情侶間戀愛感覺，一樣搭配自製的檸檬油醋醬，清爽好吃又讓您吃健康。
Pasta手工義大利麵
▲【主廚特製肉醬義大利麵】
店裡的義大利麵固定麵體主要有麵疙瘩、直面、花邊麵，其他的麵體會不定時做更換。像這款是手工花邊麵，像花捲捲捲起來是不是很可愛呢！肉醬也是老闆親自調配熬煮，義大利蕃茄醬少許，刨新鮮的起司絲，值得您來嚐試一下。
Gnocchi手作義式馬鈴薯面疙瘩
▲【蛤蜊麵疙瘩】
義式的麵疙瘩總是跟小朋友解釋，這是沒有炸過的薯條哦！
食材新鮮滿滿的蛤蜊＋手工製作的馬鈴薯麵疙瘩，食材醬料上的搭配結合，讓您的味蕾多了許多的層次。口感不像麵條那樣Q彈，但他神奇的地方就是，放涼後入口的那種口感卻是有黏性嚼勁的哦！
▲義式馬鈴薯歐奇/麵疙瘩到底是怎麼做的？你會問怎麼和我們吃的麵疙瘩口感差這麼多？是的！就像照片圖解一樣完全手工，用新鮮的馬鈴薯製作，馬鈴薯經刨過煮過，再用網子邊壓邊篩，才能做出好吃的「麵疙瘩」，也因為馬鈴薯沒有沒有筋性，所以不會很Q彈，加入少許麵粉才會有Q勁。
Special Today當日特色菜
▲【南瓜濃湯】
原形食材是店家宗旨，用整顆南瓜去處理後再去熬煮，可以喝到有顆粒口感，超大一碗好喝的不得了。
Pizza個人式羅馬披薩
▲【個人式羅馬Pizza】鹹食 <綜合野菇、瑪格麗特>
大家一想到義大利就想到Pizza，想到Pizza就想到經典不敗款「瑪格麗特」，不要小看他的熱銷程度，真的變成每次想吃Pizza，但又不知如何選擇的熱銷款，讓老闆烤得不要不要的，想不到個人式羅馬Pizza這麼有魅力。長條型也算難得看到的Pizza，不是薄片，吃起來像有軟度的麵包是不硬的那種麵包。讓一個人吃飯也不會覺得孤單，吃起來也開心快樂，原來一個人用餐也可以這樣，吃到美味又滿足！
▲【個人式羅馬Pizza】甜食 <焦糖肉桂蘋果、太妃糖香蕉>
相信您一定沒吃過這風味的甜Pizza，真的是很特別，這些食材搭配起來絕對讓您有意想不到的火花，別說沒跟您說，來吃過便知道！當您看到品名時一定肯定覺得會很甜膩，跟您說不會～不會～根本不會，而是您吃上一口後會說「怎麼會那麼好吃」，相信我們！
Main Course主餐
(需前一天預定)
▲【板腱牛排搭配薯條佐黑蒜美乃滋】
這道最讓人驚艷且獨特的就是這個配角「黑蒜美乃滋」Sauce，你要說他是主角也可以，可是經過老闆好幾次的試驗，終於調配出完美比例，黑蒜味不會被美乃滋蓋過去，那滋味真是剛剛好，是不是讓您期待！煎的剛好的牛排熟度，肉質中紅嫩還能清楚看到，外表則是有熟的哦，是能咬能咀嚼能吞下的那種嫩度，不得不佩服老闆的功力，再搭配鮮蔬及薯條，整個胃口大開！
LA Memoria 記義・歐餐廳
Handmade Desserts
IL Viaggio 漫漫甜 × La Memoria 記義・歐式餐廳 結合
手做甜點，溫暖您的心，限量甜點，讓您天天都驚喜，讓漫漫甜打開您的味蕾，裝進您的胃。
▲ 義式手作「漫漫甜」在「記義歐餐廳」等您，先吃手作義大利麵/義式馬鈴薯麵疙瘩，再享用每日手作甜點，美食願望在一間店內滿足；甜點每日限量供應，歡迎提前預訂，也有冷凍宅配服務及會議點心餐盒，歡迎來電詢問。
◀【起司蛋糕】4吋及6吋
闆娘的用心您們要知道哦～！！底部有自製的餅乾，中間是烤過的乳酪，上面是打發的乳酪，讓您吃到的乳酪有兩種口感。
▲【提拉米蘇】
身為義大利美食愛好者，怎麼能少了這個經典的提拉米蘇，相傳一位甜點師，為了不惜成本所以依照義大利人傳統做法，只用馬斯卡碰起司來製作提拉米蘇，而為了實踐手作甜點的精神，自己烤了手指餅乾，並把它浸泡在現煮的咖啡液裡，因為喜歡傳統義式提拉米蘇的風味放了微量的馬薩拉酒，便成為現在的國民甜點，「提拉米蘇」義大利文也是「帶我走」的意思。
▲【奶酪】香草、巧克力、芝麻
原味香草奶酪：源自義大利不加水配方，放入新鮮的香草籽。 巧克力奶酪：使用來自法國可可巴瑞（cacao barry）60%及鮮奶，富有濃郁巧克力香氣的味道。 芝麻奶酪：使用來自日本九鬼芝麻粉。
▲【奶酪禮盒】六入一盒
自己吃或送禮二相宜，一杯剛剛好、嘟嘟賀～滿足！
LA Memoria 記義・歐餐廳
Frozen Food
▲【冷凍包系列】<義大利麵系列>
有三種經典義式醬料及三種道地手工麵條讓您選擇，冷凍可保存一個月；最道地的義式醬料與麵條都幫你準備妥當，回家只需要簡單加熱，再把麵煮熟，加入自己喜歡的配料，就可以輕鬆在家享受道地義式美味。
三款醬料 ➯義式肉醬／番茄紅醬／煙花女醬
手工麵條及麵疙瘩 ➯ 寶嘎嘎麵／雙槽麵／馬鈴薯歐奇
歡迎來電或私訊詢問訂購！
LA Memoria 記義・歐餐廳
Menu
單點菜單 晚上及假日整天時段
商業午餐菜單 平日中午時段
LA Memoria 記義・歐餐廳
About Us
一對小夫妻 LEO & Belin 給你們的味蕾來點義式的純粹！
有著共同的夢想，一個喜歡料理，一個喜歡甜點，對於未來更有共同的目標，於是一步一步一起去實現完成，最美的人生寫照！
店家的名稱義大利文的意思：La Memoria ＝ 記憶 ； IL Viaggio ＝ 旅行 二個結合起來就是記錄著記憶中的義大利，倆人將在義大利的美味記錄起來，帶回台南來分享給您～「記憶歐餐廳」也就這樣誕生。
老闆唸的就是餐飲，畢業後也一直從事相關餐飲服務業、闆娘在甜點行業有點小資歷，更值得一提這對小夫妻一切都從基層做起，然後也都到海外學習多年更累積相當經驗，為了更了解料理技術、甜點的作法。
本來想去法國，後來經朋友推薦，應該到美食的發源地，沒錯！美食之都在義大利，最後不浪費時間選擇到義大利，直接當學生專心學習，更利用寒假去餐廳實習吸取更多經驗，更可實際學到很多正統的風味，回到台灣後好好利用所學做出更好的義式料理，這就是「記義」最終的目的。
LA Memoria 記義・歐餐廳
About Us
編輯 / Annie 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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