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隱身在豪宅裡的美味,以義為主,歐為輔的歐式餐廳。記義歐餐廳是由一對熱愛外國文化的夫妻所共同經營,提供各式手工義大利麵、麵疙瘩、歐式甜點,希望可給每位來消費的客人,都可以放鬆心情享受佳餚,更是適合親朋好友、情侶一起吃飯、分食的好地方。

 

Restaurant Info

LA Memoria 記義・歐餐廳 

LA Memoria 記義・歐餐廳 

【餐廳類別】

義歐式餐廳

【餐點類型】

義大利麵/馬鈴薯麵疙瘩/個人式羅馬pizza/手作甜點 

【營業時間】

 午  11:00-14:00   晚  17:30-21:00

【公休時間】

每週三及週四午餐時段    *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告 

【店家電話】

【訂位方式】

【店家地址】

【注意事項】

可外帶    提供Wi-Fi    提供兒童座椅、餐具

提供Uber Eats外送平台服務


[內用注意事項]

酌收10%服務費

禁帶外食

餐點現點現做需要等候


​[其他注意事項]

『義歐式餐盒』只限外帶
    需前一天,滿5個即可製作,滿10個,需前3天預定

【優惠活動】

可平日單點外帶打9折優惠

 

The Environment 

LA Memoria 記義・歐餐廳 

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▲店家門口/地理位置
越來越多質感的美食店家陸續進駐南區「水交社」,讓這裡越來越熱鬧,住戶也有更多美食選擇;喜歡吃義歐式料理,「記義歐餐廳」一定要趕快收藏起來,隱身在水交社裡的豪宅大樓下的一樓,雖然外觀不鮮明,但低調中又帶點神秘感,讓人好奇往裡面走。

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▲停車資訊/週邊環境
不管騎車開車來很方便,你可以放心路邊停車格很多,或再往前大成路,有公費停車場可利用。這裡不會有車水馬龍的吵鬧感,你會發現街道像走在國外的氛圍,轉個彎就是水交社園區,走路只要2~3分鐘,吃飽後還能散散步,假日時光您會感覺相當不錯!

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 ▲店內環境
店內走的是義歐風格家庭鄉村風,咖啡色系也帶點復古懷舊設計,空間寬敞舒適。

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 ▲用餐空間
桌椅、杯盤頗精緻有質感,整個大加分;適合家人、情侶、姊妹淘來這邊聚餐,一起享用店家道地的異國料理。

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◀用餐空間
放個小沙發,再加上小擺飾,彷彿身在異國的風情,不能出國的日子來這邊是不是也很讚呢!

Recommended Dishes

LA Memoria 記義・歐餐廳 

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▲ 雖然是歐式餐廳,但主要是以義式為主,有義大利麵、馬鈴薯麵疙瘩、個人披薩及手作甜點,不管是在食材上的挑選或醬料調配、餐點研發、製作都是老闆喜歡的,而且覺得好吃才會推出。

 

每日非常注重新鮮食材的挑選,而所以的醬汁調配也是老闆親自細心熬煮,跟外頭那些料理包味道是完全不同的。來自進口的在食材更是下足重本,目的就是希望讓客人,可以吃道地的義歐餐點。義大利麵體有純手工麵疙瘩、花邊麵,直面,其他的麵體會不定時做更換!

「節日限定分享餐」 

  *聖誕節限定(販售時間:2021/12/24~2022/1/4) 

附餐甜點 「義式水果麵包搭配提拉米蘇餡」

這款源自義大利米蘭的水果麵包,經過長時間發酵放入水果乾的麵包,發酵時間越長口感會越濕潤好吃,香氣會越充裕;在義大利已經普遍成為聖誕節和過年必吃的甜點,再淋上經典的提拉米蘇餡增加更多香氣和風味,讓您有暢遊義大利的感覺。

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▲【板腱牛排搭配薯條佐黑蒜美乃滋】

這道最讓人驚艷且獨特的就是這個配角「黑蒜美乃滋」Sauce,你要說他是主角也可以,可是經過老闆好幾次的試驗,終於調配出完美比例,黑蒜味不會被美乃滋蓋過去,那滋味真是剛剛好,是不是讓您期待!煎的剛好的牛排熟度,肉質中紅嫩還能清楚看到,外表則是有熟的哦,是能咬能咀嚼能吞下的那種嫩度,不得不佩服老闆的功力,再搭配鮮蔬及薯條,整個胃口大開!

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◀【辣味雞肉巧克力義大利麵】
使用進口可可粉製作出巧克力口味的手作「花邊義大利麵條」,用新鮮雞肉搭配巴薩米克醝膏微微辣很開味,在這樣特殊的節日,推出特別口味給特別的您品嚐,真心推薦因外面絕對吃不到,節日限定一定要來嚐鮮一下。

  *以上為聖誕節限定餐點 (販售時間:2021/12/24~2022/1/4) 

Salad有機沙拉

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▲【透抽沙拉】

使用進口新鮮的透抽,經過簡單的調味後再煎過相當費工費時,用有機生菜、番茄等,搭配自製的檸檬油醋醬,既開胃又健康。

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 ◀【透抽沙拉】

您可能吃到生菜裡有白色一小顆的食材,不說不知道那是進口小洋蔥~吃起來酸酸滴就是要讓您開胃,這樣才會吃得多呀!(笑~)

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▲【柳橙鮮蝦沙拉】

同樣也使用進口好蝦,而且已幫您撥好殼,讓您不用沾到手,吃得方便又開心,與新鮮柳橙拌著有機生菜吃,酸甜酸甜就像情侶間戀愛感覺,一樣搭配自製的檸檬油醋醬,清爽好吃又讓您吃健康。

Pasta手工義大利麵

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▲【主廚特製肉醬義大利麵】

店裡的義大利麵固定麵體主要有麵疙瘩、直面、花邊麵,其他的麵體會不定時做更換。像這款是手工花邊麵,像花捲捲捲起來是不是很可愛呢!肉醬也是老闆親自調配熬煮,義大利蕃茄醬少許,刨新鮮的起司絲,值得您來嚐試一下。

Gnocchi手作義式馬鈴薯面疙瘩

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▲【蛤蜊麵疙瘩】

義式的麵疙瘩總是跟小朋友解釋,這是沒有炸過的薯條哦!

食材新鮮滿滿的蛤蜊+手工製作的馬鈴薯麵疙瘩,食材醬料上的搭配結合,讓您的味蕾多了許多的層次。口感不像麵條那樣Q彈,但他神奇的地方就是,放涼後入口的那種口感卻是有黏性嚼勁的哦!

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▲義式馬鈴薯歐奇/麵疙瘩到底是怎麼做的?你會問怎麼和我們吃的麵疙瘩口感差這麼多?是的!就像照片圖解一樣完全手工,用新鮮的馬鈴薯製作,馬鈴薯經刨過煮過,再用網子邊壓邊篩,才能做出好吃的「麵疙瘩」,也因為馬鈴薯沒有沒有筋性,所以不會很Q彈,加入少許麵粉才會有Q勁。

Special Today當日特色菜

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▲【南瓜濃湯】

原形食材是店家宗旨,用整顆南瓜去處理後再去熬煮,可以喝到有顆粒口感,超大一碗好喝的不得了。

Pizza個人式羅馬披薩

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▲【個人式羅馬Pizza】鹹食 <綜合野菇、瑪格麗特>

大家一想到義大利就想到Pizza,想到Pizza就想到經典不敗款「瑪格麗特」,不要小看他的熱銷程度,真的變成每次想吃Pizza,但又不知如何選擇的熱銷款,讓老闆烤得不要不要的,想不到個人式羅馬Pizza這麼有魅力。長條型也算難得看到的Pizza,不是薄片,吃起來像有軟度的麵包是不硬的那種麵包。讓一個人吃飯也不會覺得孤單,吃起來也開心快樂,原來一個人用餐也可以這樣,吃到美味又滿足!

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▲【個人式羅馬Pizza】甜食 <焦糖肉桂蘋果、太妃糖香蕉>

相信您一定沒吃過這風味的甜Pizza,真的是很特別,這些食材搭配起來絕對讓您有意想不到的火花,別說沒跟您說,來吃過便知道!當您看到品名時一定肯定覺得會很甜膩,跟您說不會~不會~根本不會,而是您吃上一口後會說「怎麼會那麼好吃」,相信我們!

 
 

Handmade Desserts

LA Memoria 記義・歐餐廳 

IL Viaggio 漫漫甜 × La Memoria 記義・歐式餐廳  結合

手做甜點,溫暖您的心,限量甜點,讓您天天都驚喜,讓漫漫甜打開您的味蕾,裝進您的胃。

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▲ 義式手作「漫漫甜」在「記義歐餐廳」等您,先吃手作義大利麵/義式馬鈴薯麵疙瘩,再享用每日手作甜點,美食願望在一間店內滿足;甜點每日限量供應,歡迎提前預訂,也有冷凍宅配服務及會議點心餐盒,歡迎來電詢問。

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◀【起司蛋糕】4吋及6吋

闆娘的用心您們要知道哦~!!底部有自製的餅乾,中間是烤過的乳酪,上面是打發的乳酪,讓您吃到的乳酪有兩種口感。

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▲【提拉米蘇】

身為義大利美食愛好者,怎麼能少了這個經典的提拉米蘇,相傳一位甜點師,為了不惜成本所以依照義大利人傳統做法,只用馬斯卡碰起司來製作提拉米蘇,而為了實踐手作甜點的精神,自己烤了手指餅乾,並把它浸泡在現煮的咖啡液裡,因為喜歡傳統義式提拉米蘇的風味放了微量的馬薩拉酒,便成為現在的國民甜點,「提拉米蘇」義大利文也是「帶我走」的意思。

▲【奶酪】香草、巧克力、芝麻

原味香草奶酪:源自義大利不加水配方,放入新鮮的香草籽。 巧克力奶酪:使用來自法國可可巴瑞(cacao barry)60%及鮮奶,富有濃郁巧克力香氣的味道。 芝麻奶酪:使用來自日本九鬼芝麻粉。

▲【奶酪禮盒】六入一盒

自己吃或送禮二相宜,一杯剛剛好、嘟嘟賀~滿足!

 

Frozen Food

LA Memoria 記義・歐餐廳 

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▲【冷凍包系列】<義大利麵系列>

有三種經典義式醬料及三種道地手工麵條讓您選擇,冷凍可保存一個月;最道地的義式醬料與麵條都幫你準備妥當,回家只需要簡單加熱,再把麵煮熟,加入自己喜歡的配料,就可以輕鬆在家享受道地義式美味。

 

三款醬料 ➯義式肉醬/番茄紅醬/煙花女醬

手工麵條及麵疙瘩 ➯ 寶嘎嘎麵/雙槽麵/馬鈴薯歐奇

 

歡迎來電或私訊詢問訂購!

 

Menu

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About Us

LA Memoria 記義・歐餐廳 

一對小夫妻 LEO & Belin 給你們的味蕾來點義式的純粹!

有著共同的夢想,一個喜歡料理,一個喜歡甜點,對於未來更有共同的目標,於是一步一步一起去實現完成,最美的人生寫照!

 

店家的名稱義大利文的意思:La Memoria = 記憶 ; IL Viaggio  = 旅行 二個結合起來就是記錄著記憶中的義大利,倆人將在義大利的美味記錄起來,帶回台南來分享給您~「記憶歐餐廳」也就這樣誕生。

 

老闆唸的就是餐飲,畢業後也一直從事相關餐飲服務業、闆娘在甜點行業有點小資歷,更值得一提這對小夫妻一切都從基層做起,然後也都到海外學習多年更累積相當經驗,為了更了解料理技術、甜點的作法。

 

本來想去法國,後來經朋友推薦,應該到美食的發源地,沒錯!美食之都在義大利,最後不浪費時間選擇到義大利,直接當學生專心學習,更利用寒假去餐廳實習吸取更多經驗,更可實際學到很多正統的風味,回到台灣後好好利用所學做出更好的義式料理,這就是「記義」最終的目的。

 

About Us

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編輯 / Annie          攝影 / 食通台南          美編 / 食通台南

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