大間居酒屋
多樣化的特色餐點、現點現做的壽司及燒烤、精挑細選的日式酒水，近百種的美味供你自由選擇，就在「大間居酒屋」。大間居酒屋之於府城不只是用餐的地方，也是一處能讓人卸下疲憊，與三五好友舉杯暢談的好所在！
店家資訊
【餐廳類別】
日式居酒屋
【餐點類型】
日式酒品、各式燒物烤物、生魚片、鱈魚肝和風沙拉
【營業時間】
17:00～凌晨01:00
【公休時間】
每週三 公休
【店家電話】
【訂位方式】
電話 預訂
【店家地址】
【注意事項】
❖ 只收現金
用餐環境
安平區全新開幕的大間居酒屋，外觀充滿濃厚日式風情，木質門面搭配傳統日式暖簾，簡潔又富有質感，讓人一眼就能感受到濃濃的日本氛圍。
店內掛滿日式旗幟與各種可愛的小擺件，營造日式氛圍，讓人有置身日本的錯覺。
店內有吧台區和內用區，吧台區可以看見師父專注料理的身影，並精心製作每一粒壽司，滿滿的職人氛圍，讓顧客能安心的享用美食。
餐點皆是現點現做，確保每一口都保持最佳口感，展現手藝與對細節的講究。
居酒屋怎能不介紹酒呢？大間精挑細選多款日式清酒、梅酒和啤酒，當然還有必不可少的生啤酒，無論是清爽的果香還是濃純香的酒款這裡應有盡有，是搭配料理的完美選擇。
餐點介紹
清酒
大間的酒品種類相當多元，除了有多款日本進口的獨特酒種，還有大受歡迎的「生啤酒」，大間特別選用麥味較重的酒款，喜歡麥香的朋友千萬不要錯過了。
酒類
清酒，是居酒屋文化的靈魂。大間有多樣化的清酒任君挑選，從口感細緻、清爽順口，到風味濃厚、酒感強勁的應有盡有，每一款清酒都有其獨特魅力，最能襯托出食材的鮮美與層次。
這次大間居酒屋精選多款特色清酒，無論是適合搭配刺身的輕盈清酒，還是與炙燒串燒相得益彰的醇厚酒款，都能讓味蕾感受最和諧的平衡。一杯清酒，佐上一道精緻小點，讓飲食不只是填飽，更是品味與享受。
客家小炒
大間的餐點都偏重口味，將豆乾、芹菜、香菇等多種口感迥異的食材爆炒出明顯鑊氣及醬香的客家小炒，絕對是你好選擇。
烤物、燒物
大間有將近30種的烤物、燒物，種類多元、單價平實、口味偏重，非常適合搭配酒精飲料一起享用。
生魚片
希望以日式傳統居酒屋為定位的大間，在冷臺、生魚片方面下足功夫，就近從安平港拿第一手的新鮮漁獲，軟綿細緻的生魚片，厚切成「條」，大大滿足生魚片愛好者們！
湯頭鮮美的蒜味蛤蠣湯，是大間的湯品人氣王，滿滿的蛤蠣和超濃的蒜香，不只顧胃還很解酒。
蒜味蛤蠣湯
比目魚側肉握壽司
油脂豐富的比目魚側肉，入口即化，經過炙烤後散發淡淡焦香，搭配淡淡酸感的醋飯，再點綴上飛魚卵和些許青蔥，兼具美感與美味。
鱈魚肝和風沙拉
大間的海鮮完全沒有在手軟，一大塊的鱈魚肝根本可以當主食了，安平港的新鮮漁獲讓鱈魚肝的腥味降到最低，黏綿的口感很是細緻，趕快來試試。
手工蝦餅
外皮酥脆，內餡有滿滿的鮮味跟蔬菜香，搭配特製的醬汁，更添層次，也有飽足感。
ＭＥＮＵ
關於店家
創辦人最初以台式牛肉湯打入府城市場，累積多年餐飲經驗後，因著對日式料理與居酒屋文化的理解與喜愛，創立「大間居酒屋」。
大間居酒屋的創辦初衷是希望台灣的朋友可以更輕鬆的看待「品酒」這件事，將居酒屋視為放鬆、飲酒作樂的場所，而非正餐選擇，因此，大間的餐點品項多為生魚片、烤串等適合搭配酒水的小食。
相片錦集
編輯 / 小瑋 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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