私烤 一人燒肉
物超所值的一人燒肉、小巧溫馨的店內裝潢、
別出心裁的烤肉器具、精心挑選的餐點肉品，
從裡到外充斥用心，
今天，留點時間給自己，來一頓獨屬於自己的晚餐吧！
店 家 資 訊
私烤一人燒肉
【餐廳類別】
一人燒肉
【餐點類型】
燒肉套餐、各式肉品、生啤酒
【營業時間】
17:30~23:30（22:30最後收客）
【公休時間】
每周二公休
【店家電話】
無
【訂位方式】
僅可現場候位
【店家地址】
【注意事項】
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低消310元
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提供線上支付（台灣Pay、LINE Pay）、刷卡
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用餐時限1小時
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餐前結帳
店 家 環 境
私烤一人燒肉
私烤位於永康區南台街，靠近南台科技大學、奇美醫院附近的宿舍區中，環境單純，交通便捷，店旁即有空地可供機慢車停放，不遠處也有公有停車場，來往相當便利，位在一個離塵不離城的極佳地段，讓人可以好好享受獨處的用餐時光。
店內的牆壁上貼滿了日式風格的海報，讓人有種身處日本的錯覺，滿滿啤酒、拉麵、燒肉、居酒屋的廣告，叫人如何招架得住，餐點還沒上來，口水先流滿地了啦！
用餐環境非常特別，一人一個位子、一組烤盤，老闆還貼心的在座位底下放置物籃，方便客人用餐，把所有東西暫時放下，不管是公事、煩惱還是責任都先放下，好好的、輕鬆的、自在的享受獨處的用餐時光吧！
為因應顧客口味喜好的不同，老闆貼心的準備了各種調料供客人選擇，除了常見的燒肉醬、海鹽、椒鹽、七味粉外，還有相對少見的檸檬汁及蒜泥，不管你是重口味的醬油派，還是想吃純肉香的海鹽派，或是愛吃酸的檸檬汁派，這裡應有盡有的調料都能滿足你！
私烤採線上點餐，每個座位前都有專屬QR Code，餐點名稱、價格、內容物清清楚楚的供客人選擇，特別的是所有餐點皆會秤重，扎扎實實的份量，提供你最適合的選擇。
餐 點 介 紹
私烤一人燒肉
【台灣豬肉加量套餐】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
使用肉質甜美、無腥味的台灣豬，特選豬五花、豬梅花、帶骨小排三種口感、風味各異的部位，一份套餐即可享受到完整的豬肉饗宴。調味上，有椒鹽及醬漬兩種可供選擇，前者灑上些許椒鹽，幫助提升肉質風味，適合想品嘗到肉質本身的清甜的朋友；後者經過老闆特製醬汁抓醃，更為入味，鹹甜鹹甜的滋味，適合口味較重的朋友們。
【台灣豬肉加量套餐-帶骨小排】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
帶骨小排位於脊椎附近，肉質緊實且帶有油花，炙烤後除豬肉本身的油脂香味外，更帶有骨隨的香氣，蘸檸檬汁可解豬肉稍嫌油膩的口感，更能顯出肉塊的清甜。
【台灣豬肉加量套餐-豬梅花、豬五花】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
梅花與五花經老闆修切過後，油花分布如同雪花般呈放射狀，炙烤後油脂被大火逼出來，看似油亮，實則清爽下飯，簡單的調味，更能呈現出肉質的鮮美清甜，且毫無豬肉的腥味，可見肉的品質之好。
【嚴選豬牛加量套餐】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
豬牛套餐簡直是選擇障礙者的福音，一次滿足你所有的需求，不僅有豬梅花、豬五花等基本的豬肉選擇，還有牛肋條、黑牛嫩肩的多重享受。
每種肉品購入後，老闆會根據不同的脂肪分布、肉質口感進行二次處理，保證出餐品質，沒有濫竽充數的廢油脂肪，也沒有難以咀嚼的筋膜骨肉，只留下實打實的精華肉塊，稍加炙烤，看著油脂在烤盤上滋滋作響，感覺連心情也跟著跳起舞來。
【嚴選豬牛加量套餐】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
豬梅花與豬五花的油脂較牛肉多，味道也較清甜，而牛肋條有嚼勁，黑牛嫩肩牛肉味濃厚，四種肉品配合得天衣無縫，叫人佩服老闆的搭配時的巧思。
【美澳牛肉加量套餐】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
嚴選美澳頂級牛肉，根據肉質口感特選肋條、黑牛嫩肩及腹肉三種部位，牛腹肉屬五花部位，通常油脂多，且帶有筋膜，通常不適合製成厚片，容易有咀嚼不易的缺憾，但私烤的腹肉，經由老闆手工精修，去除多餘油脂，及精肉之間的筋膜，費時費工更費食材，一整塊原肉僅能留下不到一半的精華，但塊塊鮮嫩多汁，稍加炙烤過後，略帶焦香且肉香濃郁，堪比頂級牛肉，簡直不要太享受啊！
【美澳牛肉加量套餐-牛肋條】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
肋條是肋骨與肋骨之間嫩肉，油花分布均勻，帶有些許筋膜，經過老闆處理後，軟嫩而不失嚼勁，是最受歡迎的部位。
【美澳牛肉加量套餐-牛腹肉】套餐附沙拉、小菜、泡菜、湯品、白飯
黑牛嫩肩，也叫嫩肩里肌，即是俗稱的板腱，選用安格斯黑牛肩胛骨上方部位，因運動頻繁，肌肉纖維密集，故肉質結實，醬漬抓醃後可使肉質更加軟嫩，簡直是無上的享受。
為了保有更好的口感，老闆親身傳授烤肉技巧：將肉片放上烤盤後等到表面烤出血水，就可以翻面，等待３～５秒就可以夾起來了，這樣烤出來的肉質最為軟嫩，風味最佳。
▲【加價與單點肉品】
專為食量稍大的朋友提供的加購單品，只要點套餐或消費超過低消都可加購雞腿肉，肉質軟嫩的台灣雞腿肉，千萬不要錯過了。
除了份量的眾多選擇外，最棒的一點就是每個餐點都是個人餐，大家可根據自己的飲食習慣進行選擇，不需將就同行人，每個人都能擁有最佳的用餐感受！
▲【杏鮑菇】
除了各式優質肉品外，杏鮑菇也是不容小覷的重要配角。厚切的杏鮑菇撒上些許胡椒粉，炙烤後鮮嫩多汁，不需再多加調味，搭配烤肉一起食用，清爽又解膩，堪稱絕配！
紙 本 菜 單
私烤一人燒肉
(店內採QR Code線上點餐)
關 於 店 家
私烤一人燒肉
近年來，隨著生活習慣改變，大眾愈發注重個人空間，為因應此社會變遷，逐漸發展出各種主打單人火鍋、單人燒肉的餐廳，讓消費者有更多用餐選擇。
正是看準大眾有此需求，老闆根據先前經營火烤兩吃的經驗及市場的走向，決定以一人燒肉的經營模式服務大眾，憑藉先前經營火烤兩吃的經歷，讓老闆對肉品有相當程度的理解及自信，希望來此用餐的朋友，可以用平實的價格吃到物超所值的餐點，因此每每購入原肉後，老闆會再根據不同的肉種的油花分布、口感品質，進行手工精修，只留下最最精華的部分，保證所有餐點的品質都是無可批評的，滿足每位饕客挑剔的嘴。
除了餐點的品質外，私烤最特別的莫屬鑄鐵盤了，一般燒肉店不多使用炭火與烤網嗎？為什麼私烤別出心裁的使用鑄鐵盤及瓦斯呢？老闆解釋到：炭火雖然溫度夠，但火侯不易調整，難以控制，再加上鐵網導熱不均，肉品容易有過熟或燒焦的問題，會破壞肉的品質，而鑄鐵盤導熱迅速且均勻，溫度夠又比較不會有燒焦或沾鍋的問題，最大程度保證了烤物的品質與口感，因此選擇使用鑄鐵盤，足見老闆的巧思與用心。
相 片 錦 集
私烤一人燒肉
編輯 / 小瑋 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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