振興大大大優惠 200元套餐（價值300元）-加量不加價！
A. 單人大滿足內含一份蒸煮麵、兩份菜、一份肉或鴨血、一份豆腐、三份火鍋料、一份米血、兩份白蘿蔔、兩份甜不辣、一份百頁豆腐、一份大豆干！滿滿飽足感
B. 雙人雙主餐內含兩份蒸煮麵、四份菜、兩份肉/鴨血、四份火鍋料、兩份白蘿蔔、兩杯飲料！
微套餐 超值5選3 銅板價50元內容物：一個王子或科學麵/一個黑輪/一個甜不辣/一份火鍋料（3個）/一份蔬菜或海帶（2個）
Rudy’s 滷帝 湯滷專賣店
Rudy’s滷帝主打湯滷，在夜裡陣陣飄香，是外帶晚餐或宵夜的最佳選擇。新鮮多樣的食材琳瑯滿目，任君挑選，套餐中的嚴選肉品更是讓滿足感大大提升。精心熬煮的湯頭將美味精神灌注於食材中，秘制、老火、麻辣三種湯底襯托下，食材的風貌紛呈，各自精彩。
Rudy’s 滷帝 湯滷專賣店
【餐廳類別】
湯滷店
【餐點類型】
滷味套餐／單品滷菜／飲品
【營業時間】
17:00 ~ 00:00
【公休時間】
每週三 公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】
【訂位方式】
電話 預約
【店家地址】
【注意事項】
【優惠活動】
INFORMATION
店 家 資 訊
ENVIRONMENT
店 家 環 境
▲ 店家外觀/周邊環境/地理位置
晚間行經公園路，夜色中招牌林立，商店聚集，是附近居民們外帶晚餐、宵夜的美食集散地 。滷帝Rudy’s位於北安路與公園路口，一眼就能看見Rudy’s亮眼的霓虹燈管字樣，彷彿充滿熱情與美味的召喚，為夜裡飢腸轆轆的食客們帶來香噴噴的滷味餐點。
▲ 點餐區
以紅黑為主要色調的店面給人熱情又大方的親切感，排放食材的餐台上乾淨明亮，讓往來客人挑選餐點時一目瞭然，同時也吃得衛生安心。櫃檯一旁有標示著套餐的吊牌，各種口味一應俱全，選好套餐拿牌子跟店家點餐十分方便。
▲ Rudy’s 滷帝小貓店員
而整間店面最吸睛的莫過於櫃檯前趴在桌上的小貓店員，嬌小可愛的身軀懶洋洋地趴在桌上，與似乎總是睡眼惺忪的迷濛表情擄獲不少客人的芳心，高人氣的程度甚至吸引客人慕名前來。
CHEF'S
RECOMMENDATIONS
餐 點 介 紹
店內餐點組合豐富多樣，可以選擇肉品及湯底來搭配套餐，或從檯面上自由夾取滷菜單品。三種不同口味的湯頭皆可以調整辣度，另有乾滷味吃法供選擇。除了滷味之外，店內也提供黃金麥茶、手摘桂花青及魚池紅玉三款飲品，大啖滷味的同時配上清涼飲料更為爽快過癮。
主 廚 推 薦 湯 底 與 套 餐 選 擇
▲【老火湯】
老火湯以蔬菜跟雞骨熬製而成，聚積植物的自然甜味加上雞骨精華而顯得溫厚甘醇。顛覆了滷味重口味的形象，清甜的湯底引人一口接著一口喝得碗底朝天，非常適合想品嚐清淡溫和口味的饕客享用。
▲【老火雞腿排套餐】
一旁雞腿肉沾著湯汁油亮色澤已令人食指大動，在滷汁的洗禮下裹上一層深色外衣，把食材的精華與肉質本身的香氣全都鎖進雞腿裡。
▲【麻辣湯】
店家的麻辣湯底走的是清爽少油路線，以花椒、蒜頭等辛香料調配，口味清新爽利卻鮮辣夠勁。特調的湯底挑起味蕾刺激且避開了油脂的厚重，讓人能盡情吃辣也不感覺負擔。
▲【麻辣牛肉套餐】
麻辣湯底老闆則推薦以牛肉來搭配，在花椒氣息的襯托下牛肉腥味盡去，散發出鮮美滋味，大快朵頤間，一股豪邁過癮之情油然而生。
▲【秘制湯頭】
秘制湯頭是店家的人氣招牌，以中藥熬煮的湯頭蘊含來自藥材匯聚的溫潤滋味，讓鹹香夠味的湯汁多了一抹韻味深遠的香氣。
▲【秘制豬肉套餐】
滷製的豬肉片不僅香味飽滿，入口爽脆有嚼勁，不顯乾柴，非常好吃。若是嗜辣的饕客，推薦嚐嚐店家自炒的辣椒醬，濃郁的中藥氣息碰上麻辣風味，多層次的味覺感受在口舌間鼓盪，餘韻無窮。
▲【健身G套餐】
想偶爾放縱口腹之慾，卻又擔心過多的油脂與熱量，店家因此貼心的為控制飲食的客人們設計了健身套餐，能吃得健康節制也不感到食之無味。套餐中特別搭配清淡低油的烏龍麵，雞胸肉與豆腐則帶來足夠的蛋白質，再配上滷蛋與蔬菜，豐富健康，最適合運動後補充體力，恢復元氣也兼具美味。
主 廚 推 薦 招 牌 雙 響
▲【招牌雙饗】
黑白交錯的鴨血與豆腐絕對是挑選滷味的必備單品，鴨血切的厚薄適中，在滷汁的浸潤下鮮嫩滑順，口感極佳。滷至入味的豆腐一口咬下，豆腐孔洞間飽滿的水分在口中迸發，充滿臭豆腐本身香氣與湯頭交織出的迷人風味。鴨血豆腐，滑嫩與綿密錯落，鮮甜與濃郁相輔，吃滷味怎能錯過這一味經典。
人 氣 精 選 單 品 滷 味
▲【人氣滷味精選】
套餐之外，店家也特別推薦幾款人氣單品，或想單點或搭配套餐加點都是最佳選擇！半透明的蘿蔔呈現褐色，根莖類的清甜伴隨滷汁的鹹香，是內行人必點的單品之一。新鮮的鴨心、雞胗口感彈性，吃在口中越嚼越香。菊花肉肌理結實、肉汁鮮美，夾上一塊整盤滷味也就澎湃豐盛了起來。
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店 家 菜 單
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關 於 店 家
走進騎樓，總能聽見店家親切的問候聲，在步調繁忙、匆匆外帶的晚餐宵夜時刻顯得格外溫暖有人情。Rudy’s滷帝是幾個年輕人毅然決定共同開的一間滷味專賣，幾乎由零開始，從尋找店面到研究菜單、實驗湯頭，在他們的熱血與努力之下一步一步完整了當初的決定。從滷味出發，店家也著力於湯頭的開發，自家熬煮的三種湯底承載不同的美味因子，激發出食材的種種風味。精心調配的湯底讓無論是想吃自然清淡、深厚濃郁或麻香辣口的味蕾各有歸宿，而原本簡單、方便的滷味在店家的用心講究之下，竟有了吃火鍋般的豐富精彩。疲憊下班的日子或尋覓宵夜的夜裡，Rudy’s的霓虹燈牌點亮一份溫暖，為飢餓的人們端上一碗香噴噴的豐盛滷味。
PHOTO GALLERY
相 片 錦 集
編輯 / Ruby 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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Rudy’s 滷帝
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