店 家 資 訊
陶林手作
【餐廳類別】
日式餐食
【餐點類型】
壽司、咖哩飯、蛋包飯、日式飯、各式單點
【營業時間】
10:30~14:00 / 16:30~19:30
【公休時間】
每週日 公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】
【訂餐方式】
電話 預訂
【店家地址】
台南市東區崇明路589-9-2號 (崇明國中正對面)
【注意事項】
✔ 可外帶
✔ 提供 Uber Eats 外送平台服務
✔ 外送金額依距離決定（一律不附贈湯品）
✔ 開放加盟(0933597819)
※ 僅收現金
店 家 環 境
▲ 陶林手作位於台南崇明路，崇明國中正對面，崇明國小斜對面，附近有許多幼兒園、課後班和補習班，來訪時，總可以看到年輕的莘莘學子，周遭書聲朗朗充滿生氣，來此用餐有種夢回年少時的錯覺，好不快活！
▲ 陶林手作地理位置絕佳，且屬三角窗的黃金地段，店旁即有機車停車格，附近有３座停車場，交通資源充沛，前往用餐的朋友無須擔心停車問題。用餐完畢後，還可散步到不遠處巴克禮紀念公園擁抱蟲鳴鳥叫，感受自然綠意，享受慢活情調。
▲ 半開放式的廚房，顧客們可看到餐點製作的全過程，食得安心，更食得開心。
餐 點 介 紹
陶林手作主打經典日式餐食，堅持使用新鮮食材、自製調料，而不使用工廠自動化生產的速食包，所有餐點現點現做，最大程度保證手作的溫度與口味，讓來此用餐的顧客們可以吃到熱騰騰的美味佳餚，盡興而歸。
▲壽司【牛肉壽司捲】
壽司卷是陶林手作的招牌，調味的恰好的醋飯中，放上清爽脆口小黃瓜、醃黃瓜、蛋還有蟹肉絲等多種食材，再放入關鍵的沙朗牛肉，每一塊都有超過一指節的厚度，份量相當足夠，紮實又美味。
▲壽司【炸蝦壽司捲】
如今物價高漲，陶林手作依舊保持真材實料，而沒有變性漲價。一條壽司捲中有兩隻酥脆的炸蝦，薄薄的麵衣包著新鮮蝦子，每一口都吃得到肥美Ｑ彈的蝦肉。
▲壽司【燒魚壽司捲】
本店的醬燒魚並非一般常見的蒲燒鰻，而是選用營養價值更高，肉質更細緻，也較無腥味的鯛魚肉，陶林特製醬汁，醬香味濃郁，熬製濃稠的醬汁裹著綿細的雕魚肉，配著扎實的壽司捲，一口一個大感滿足。
▲壽司【豬排壽司捲】
日料的經典角色：炸豬排，可說是本店的招牌之一，傳統手法製作的里肌豬排肉質緊實，最適合油炸了，豬排獨有的風味隨著麵衣的香氣在口中漫溢，越嚼越香，越嚼越有上頭。
▲壽司【鮪魚壽司捲】
想到日式壽司，腦袋出現的第一種口味，莫屬鮪魚了吧！口味清爽的壽司捲搭配鹹香的鮪魚，在擠上些許酸口的千島醬，協合的調味讓人胃口大開，出餐前，老闆會稍加炙烤，使米粒帶有焦香，香氣更甚，齒頰留香。
▲咖喱飯【豬排咖哩飯】
除了壽司捲，還有各種日式餐食可以選擇，其中最受歡迎的要屬咖哩系列，陶林自製的咖哩醬，是貼近台南人口味的甘甜口味，大人小孩都喜歡。炸豬排使用傳統方法製作，是只有在老式日本料理店才吃得到的口味，叫人懷念。
▲咖喱飯【炸蝦咖哩飯】
炸蝦咖哩飯除了外酥裡嫩的炸蝦外，最特別的是「炸渣（麵衣油炸後的細碎部分）」，酥酥脆脆的口感搭配咖哩堪稱一絕，單吃也不會太過油膩，可見油的品質受到嚴格的把關，是小編最難忘的餐點。
▲蛋包飯【牛肉蛋包飯】
誰能拒絕酸酸甜甜的正宗日式蛋包飯呢？份量十足的蛋包飯，配菜更是豐富，使用自製柴魚醬炙烤的沙朗牛肉，肉質軟嫩又不失嚼勁，焦香濃郁，還有如拔絲地瓜般甜蜜的６６號黃金地瓜，吃的好更吃得巧！
▲日式飯【唐揚雞日式飯】
CP質超高的日式飯食，除了有開胃小菜、黃金地瓜等絕佳綠葉外，還有唐揚雞這朵紅花，完美抓住了饕客們的胃，剛剛好的油溫將雞汁完整的鎖在皮薄肉嫩的唐揚雞中，稍微施力就可看到肉間流出甘醇的雞汁，再淋上特製的柴魚醬油，鹹甜適中的好味道，叫人一塊接著一塊根本停不下來。
ＭＥＮＵ
關 於 店 家
老闆傳承了母親的好手藝，再加上從高中起的在日式料理店工作的經驗，擁有相當深厚的功力，對日式料理有相當獨到的見解與堅持，嚴格把關所有食材與餐點的品質，雖然都是簡單、常見的品項，但陶林手作的匠人精神，讓簡單樣樣不簡單，箇中的滋味與美妙，吃過就知道！
「陶林手作」自2009年開業起，已服務台南民眾14年之久，雖稱不上老店，但其秉持新鮮原料現點現做的精神與味道從未改變，陪伴了許多人成長，老闆說：「陶林的所有東西都是從零開始手工製作的，用自己的調味料，用正宗的方式製作，包括每日從肉市場購買溫體豬回來，用傳統的方法製作豬排，雖然這樣非常麻煩，但可以讓客人吃到與眾不同味道，多一份手作的溫度，曾經有工廠來問要不要合作，說誰誰誰也跟他們訂購，被我一口回絕，因為我想做的是獨屬於陶林的味道。」老闆再補充到：「常有許多以前的客人已不再台南生活，但出差或回鄉時，還是會特別來買，說我們的味道都沒有變，還是記憶中的味道，聽到這些話，就覺得很不一樣，很感動且值得。」我想這就是餐飲的魅力吧！無須多言，店家與客人透過餐點對話，所有心意都煮進了佳餚中，一家店的特色盡在不言中。
相 片 錦 集
編輯 / 小瑋 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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陶林手作
